Arroz frito 3 delicias

Hola, empiezo escribiendo el blog, (a petición de una amiga), con cocina china, como estáis acostumbrados a la cocina de los restaurantes chinos, en esta receta se le da un toque de sabor con salsa de soja y jamón york. Con este toque personal se le dá un sabor más rico.

Ingredientes:

*4 vasos de arroz cocido,

*200 gr. de gambas frescas peladas y limpias,

*8 cucharadas de aceite,

*2 dientes de ajo picados,

*1 cucharada de jerez,

*3 cebolletas picadas,

*2 huevos grandes,

*1 vaso grande de guisantes cocidos,

*1 vaso pequeño de jamón york en dados,

*2 cucharadas de salsa de soja.

Preparación:

Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén y saltear el ajo picado y, en cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm.Saltearlas removiendo hasta que estén casi cocidas y se vuelvan rosas.Añadir el jerez y, en cuanto deje de sisear, retirar las gambas y reservarlas.Batir los huevos en un recipiente aparte y salpimentar.Revolver el arroz en un recipiente aparte para que quede suelto.Poner dos cucharadas de aceite en un wok o sartén, añadir las cebolletas y sofreírlas durante 1 minuto.Echar los huevos batidos y remover con una espátula de madera hasta que estén secos y sueltos.Añadir el arroz al wok y mezclar bien.Añadir la salsa de soja y el jamón sin dejar de remover, y echar las gambas.Mezclar y calentar bien todos los ingredientes.

Servir de inmediato.

Este plato, sirve como de plato principal, como de guarnición.

Bueno, espero que os guste la entrada, y empecéis a cocinar ;-)